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凉菜,基本上每个饭馆都的,包括面馆,羊肉泡馍店,或者是夜市烧烤,大家好像都离不了凉拌菜,味道鲜美,食材丰富,营养也健康。凉拌菜培训 凉菜在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。川味凉拌菜培训 凉菜切配的主要原料大部分是熟料,大品小吃培训班 因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜卤肉是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技 法,卤菜几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜卤肉大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴, 而且不分季节,携带方便,保质期长,年节。因此,赢得人们广泛的欢迎。
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